美国、加拿大牛肉OUT？中国食客别担心，来自“探戈故乡”的牛肉，新鲜上桌啦
深海区 新民晚报
最新消息：中方海关部门在查验一批来自加拿大的输华猪肉产品时检出了“瘦肉精”残留。因此中国驻加拿大使馆发言人称：中方将立即暂停所有涉事企业猪肉产品输华，并要求加方进行调查。
别担心，没有加拿大猪肉，咱们还有阿根廷的冰鲜牛肉
冰鲜牛肉营养更高！口感更好！品质更鲜！
会吃牛肉的人感觉很幸福吧
因为他或她一定懂得分辨冰冻牛肉与冰鲜牛肉，如果再吃上一块“牛眼肉”，那才是人生啊！
这里是繁忙的上海浦东国际机场货运公司。6月25日15时，首批来自阿根廷的冰鲜牛肉已经空运抵沪，它已经在仓库里等待我们了。
冰鲜牛肉，顾名思义就是“新鲜”！吃牛肉，可以暖胃，牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸等人体必需的营养物质，尤其是在优质环境里成长的生牛肉质更为鲜嫩。
工作人员正在测温，仓储必须在-2℃至2℃左右才算合格
冰鲜的首要环节是预冷！
生牛在宰杀后，通过在屠宰地的冷库的预冷间，短时间内将温度降到0℃左右，冷却排酸后进行分割，随即单独包装运输。
在运输和存储过程中，要求严格控制在-2℃至2℃ 的温度范围内。整个过程中，牛肉制品的温度始终处于冰点临界点，以保持肉质的柔软，同时又以适当的低温防止细菌繁殖。这样一来，口感和营养都最大程度地保留下来，因此冰鲜牛肉比冰冻牛肉更加营养美味。
阿根廷牛肉，概括起来主要有三个特点：一是更健康，阿根廷牛肉油脂少，胆固醇含量低，更适合健康饮食的需要；二是更安全，得益于潘帕斯草原丰茂的牧草与无污染的环境，牛群在这里被自然放养。为了让消费者能够吃上更放心的牛肉，这里有国际范围认可的卫生状况，没有任何口蹄疫和疯牛病风险，生产商一直在进行严格的品质管理。三是更实惠，阿根廷潘帕斯草原的地理环境适宜牧牛，牛肉品质优越，且散养的养殖方式成本较低，更具有竞争优势。
要说冰冻牛肉和冰鲜牛肉之间最大的区别，当然是——保质期！
有的冰冻牛肉通常情况下保质期可以长达2年。 而此次空运到沪的冰鲜牛肉从今天算起只有4个月的保质期，需要快速地从阿根廷运到上海，再从上海运到其他城市，空运是首选喽。
所以贵啊！
此次首批抵沪的1300斤冰鲜牛肉来自阿根廷13厂旗下的品牌，这家日均屠宰2100头生牛的厂商占阿根廷输华总比例的30%。这些生牛吃的都是专门种植草料，没有任何激素添加。那句话怎说来着，就是品质有保证。
现场的小伙伴们都激动地拍啊拍
下一步，这批冰鲜牛肉会在电商平台和连锁餐饮的渠道售卖。
据上海侨邦国际贸易公司的总经理陈雪芳介绍，在网店50元左右就能买到200g，是不是物超所值了。预计到2020年，该公司可进口500吨冰鲜牛肉进入中国市场。
吃货们都乐开了花
那还等什么
快来做这道黄椒香煎阿根廷牛肉粒吧
具体步骤如下：
把阿根廷牛肉解冻好，切成正方形的形状
一小勺橄榄油小火慢热后，先放进切好的黄椒，接着，把干净的牛肉方块粒放进平底锅
牛肉块翻至五分熟时，放进大葱段，撒少许海盐
牛肉七分熟起锅，以个人喜好，撒上准备好的黑胡椒粉
好看又好吃、很有弹性的牛肉粒就做好了，快和朋友一起分享吧
然鹅，你知道这些冰鲜牛肉能够走进老百姓的餐桌，背后花了15年！
2018年1月17日，阿根廷正式就冰鲜牛肉、冷冻带骨牛肉及羊肉输华事宜与中国签署议定书。在此之前中国只批准阿根廷冷冻去骨牛肉可出口至中国大陆市场。该协议的达成，实现了阿根廷获准输华肉类产品的多样化。阿根廷也成为首个可对华出口冰鲜牛肉的南美国家。其他可对华出口冰鲜牛肉的国家包括澳大利亚、新西兰和美国。
中国是阿根廷主要牛肉买方市场，年度输华量占阿根廷牛肉出口总量的50%左右。截至2017年11月，阿根廷对华牛肉出口量较2016年实现70%的增长（8.65万吨，3.6亿美元），该出口水平已远远超出2016全年3万吨之多。
2018年11月29日至12月2日，国家主席习近平出席二十国集团领导人布宜诺斯艾利斯峰会并对阿根廷进行国事访问。那次全国人民都知道了阿根廷。阿根廷外长豪尔赫·福列在接受媒体采访时表示，习近平主席此访增进了两国政治互信，使双方关系更加牢固，两国将继续在贸易投资、科技教育和文化等各领域深入合作。
阿根廷农业产业部国务秘书玛丽莎·比尔切尔认为，习近平主席的访问为两国关系未来发展奠定了新的基础。目前，约650家阿根廷企业有对华出口业务，其中大部分为农产品和食品行业。习近平主席此访不仅推动中国市场进一步对阿根廷产品扩大开放，还将促进阿根廷生产并出口更多高质量产品，这让阿根廷产业界感到振奋。
上海大学中国-阿根廷联合研究中心研究员张琨认为，阿根廷的牛肉，自二十世纪初起就以高品质闻名，并畅销英国等欧洲国家，也是阿根廷发展黄金时期的标志性出口产品之一。这次冰鲜牛肉的进口 ，一方面丰富了我国人民的菜篮子，另一方面也将进一步促使阿根廷相关产业进行调整升级，符合“一带一路”倡议与人类命运共同体的强调共同发展的精神。
未来，我们的生活会继续迎来从天空到陆地、从山川到海洋、从茶叶到红酒的各种美食体验，深海区愿意带给大家或辛香、或鲜美、或醇厚的口感，想起走过的路、见过的人、听过的歌。也许这会让你愿意出去走走、去品尝、去拥抱生活的美好。
(文中现场图片拍摄 杜雨敖)
深海区工作室 杜雨敖
编辑 焉支 唐梦葭
实习生 陈志豪
